7 червня — Всесвітній день безпеки харчових продуктів
Те що ми їмо — прямо впливає на наше здоров’я. Саме тому питання харчової безпеки сьогодні є актуальним як ніколи.
🚜 Безпечність їжі важлива на всіх етапах — від поля до нашого столу: вирощування, виробництво, транспортування, зберігання, приготування.
🛡️ В Україні діють закони, що регулюють харчову безпеку, зокрема:
● «Про якість та безпеку харчових продуктів»;
● «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів».
Ці закони допомагають гарантувати, що продукти, які ми купуємо, відповідають стандартам якості та безпеки.
🛒 На що варто звертати увагу при виборі продуктів:
1) зовнішній вигляд та цілісність упаковки
2) наявність чіткої інформації на етикетці:
● назва продукту
● склад
● термін придатності
● умови зберігання
● виробник/імпортер
● країна походження
● поживна цінність
● інструкція щодо використання (за потреби)
Якщо на упаковці бракує обов’язкової інформації — варто задуматися, чи дотримується виробник вимог закону.
🐄 Для продуктів тваринного походження діють додаткові вимоги, згідно із Законом «Про ветеринарну медицину» — це важливо для контролю якості м’яса, молочних продуктів, яєць тощо.
⚙️ HACCP — міжнародна система контролю безпеки харчових продуктів. Вона охоплює:
● стан приміщень
● гігієну персоналу
● чистоту обладнання
● правильне зберігання та транспортування продуктів
HACCP обов’язкова не тільки для виробників, а й для закладів громадського харчування, включно зі шкільними їдальнями.
🌎 Крім цього, існують міжнародні стандарти CODEX ALIMENTARIUS, що регулюють:
● гігієну харчових продуктів
● допустимі рівні добавок та залишків пестицидів
● маркування
● вимоги до експорту та імпорту продуктів
⚠️ Сьогодні, навіть у складних умовах воєнного стану, держава продовжує виконувати зобов’язання із забезпечення громадян України правом отримувати безпечні харчові продукти в продажу та безпечні харчові послуги в громадському харчуванні. Контроль здійснюється Державною службою України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів.
🍽️ Бережімо здоров’я — вибираймо безпечне!
